今年も「そうめん」の季節が来たようだ。毎年恒例で、この時期になるとテレビ取材が行われる。他にめぼしい取材材料が無い？わけでもないだろうが、いつも今の時期毎年、ケチつけるわけではないが、毎年同じようなテレビ取材をするのは何故？www それも取材対象は、ほとんど「間杉手延製麺所」と決まっているwww。和泉のそうめんというと、一番老舗になるのかな？ 暑い夏にツルッと食べたい「手延べそうめん」 麺は一晩乾燥→加湿　独特の「半もどし」製法でコシは強くのどごし滑らかに ↑　ＣＢＣテレビ *************************

日本の伝統的な食文化のひとつであるそうめん。その中でも、受賞歴を誇る和泉そうめんは、全国の食通たちに長年愛され続けています。この記事では、その美味しさの秘密と、特別な贈答品セットについて詳しくご紹介いたします。 和泉そうめんは、その名前が示す通り、和泉地方で丹念に作られたそうめんです。この地方は、古くから良質な小麦が栽培されており、清らかな水と恵まれた気候が相まって、最高品質のそうめんが生まれる地として知られています。和泉そうめんが持つ独特のコシと、のどごしの良さは、他のそうめんと一線を画するものです。 この和泉そうめんの美味しさの秘密は、製造過程にあります。まず、厳選された小麦粉を使用し、職人たちが丁寧に練り上げていきます。その後、自然の風を利用してじっくりと乾燥させることで、豊かな風味と滑らかな食感が生まれます。この手間を惜しまない製法こそが、和泉そうめんの特徴であり、受賞につな...